Inleiding

Een suikerspin, ook wel bekend als candyfloss, is een populaire lekkernij op kermissen, festivals en markten. Maar hoe wordt zo’n luchtige, zoete traktatie eigenlijk gemaakt? In deze uitleg lees je stap voor stap hoe een suikerspinmachine werkt.

De Basis: Wat heb je nodig?

• Suikerspinmachine
• Kristalsuiker (eventueel met een smaak- of kleurstof)
• Stokje om de suikerspin te draaien
• Stroomvoorziening

Werking van de Suikerspinmachine

De machine bestaat uit een ronde kom en een ronddraaiend verwarmingselement (de kop) in het midden, waarin de suiker wordt geplaatst. Hieronder volgt het proces in stappen:

1. Verwarmen van de suiker: De machine wordt aangezet, waardoor het verwarmingselement in het midden heet wordt. De suiker wordt in de kop gedaan en begint te smelten door de warmte.
2. Ronddraaien: Terwijl het element draait, wordt de gesmolten suiker door de middelpuntvliedende kracht via kleine gaatjes naar buiten geslingerd.
3. Vorming van draden: De dunne straaltjes gesmolten suiker koelen snel af zodra ze in aanraking komen met de lucht en stollen tot suikerdraadjes.
4. Ophopen tot een suikerspin: De draadjes verzamelen zich aan de binnenkant van de kom. Door met een stokje langs de rand te draaien, kun je de suikerdraden verzamelen en zo ontstaat de karakteristieke suikerspin.